الدعم

Gratin dauphinois: كلاسيكي رائع

Gratin dauphinois: كلاسيكي رائع


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

إذا كنت ترغب في عمل دوفينوي جيد ، فإليك وصفة أصلية للنجاح والاستمتاع بهذا الطبق الأساسي من الطاولات الفرنسية الجيدة.

المكونات لـ 4-6 أشخاص:

  • 1 إلى 1.5 كجم من البطاطس منبر حازم
  • حليب + كريمة ثقيلة
  • جبن مبشور (نوع إيمنتال)
  • ثوم
  • ملح فلفل، جوزة الطيب
  • زبدة

لاكتشاف: دوفينو غراتن مع كومتي

وصفة جراتين دوفينوي

سخني الفرن إلى 180 درجة

  • يفضل اختيار مجموعة متنوعة من البطاطا المتينة نوع شارلوت
  • قشرها وأزل الأجزاء البنية وغسلها جيدًا بالماء البارد.
  • قطعهم إلى شرائح رقيقةسواء باليد أو بواسطة الروبوت الخاص بك.
    كلما كانت الشرائط أرق ، كان غرتن أفضل
  • ادهن الجزء السفلي من نبات الغراتان بالقليل من الثوم المفروم. يمكنك أيضًا فرك قاع الطبق بالثوم قبل إضافة الزبدة.
  • ثم رتب شرائح البطاطس بالتناوب مع حليب ، جبن ، ثوم ، ملح ، فلفل وقليل من جوزة الطيب (اختياري).
  • في منتصف الطبق استبدل
  • استمر بهذه الطريقة ، بالتناوب مع البطاطس والجبن المبشور والحليب والثوم ، حتى تصل إلى سطح الطبق.

ال كمية الثوم تعتمد على تفضيلاتك. يضعه البعض في كل مستوى ، بينما يفضل البعض الآخر استخدام أقل حسب الذوق المطلوب.

ال كريم يجعل الغراتان أكثر سلاسة لكنها لا يشترط. يمكنك استخدام الحليب فقط أو استبداله بكريم سائل خفيف.

  • مرة واحدة في القمة نحن نغطي كل شيء بطبقة جيدة من الجبن المبشور من أجل تحميره.

الطبخ الذكي عن غراتن دوفينو

ضع الطبق في منتصف الفرن و دع طبق gratin dauphinois يطبخ لمدة ساعة.

ال مفتاح النجاح غالبًا ما يكمن في الطهي ، يجب أن يكون طويلًا ولكن عند درجة حرارة منخفضة ، لذلك من المهم مراقبة بانتظام.

ال يجب امتصاص الحليب بالكامل لكن كل شيء يجب كن سلسًا جدًا.

  • كما تجد كيف تنمو البطاطس بنجاح
  • تباين جراتين دوفينوي: دوفينو غراتن مع كومتي

الصورة © جيروم رومي


فيديو: Potato Gratin - Classic French Recipe - Video Culinary (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. O'shay

    هذا صحيح! فكرة ؟؟ حسن ، أنا أتفق معك.

  2. Kazikasa

    لست متأكدًا مما إذا كان الأمر كذلك) على الرغم من شكرًا لك

  3. Mikashicage

    هذا رأي مهم للغاية

  4. Leverett

    فكرة جيدة

  5. Doukinos

    في وقت سابق فكرت بشكل مختلف ، أشكر المساعدة في هذا السؤال.

  6. Evrain

    بدلا من ذلك ، نعم



اكتب رسالة